Краткая история сети Baskin Robbins

Думаете на сладостях невозможно построить прибыльный бизнес? Вполне возможно, особенно, если это мороженое, которое красиво упаковано и состоит из натуральных ингредиентов. Хотите узнать историю создания самого узнаваемого во всем мире мороженого Baskin Robbins? Тогда читайте ниже о том, как маленький семейный бизнес превратился во всемирно известную франчайзинговую сеть.

Начало пути

Основателями сладкой империи стали два двоюродных брата – Ирвин и Бартон. Все началось с того, что, будучи ребенком Ирвину Роббинсу (Irvine ‘Irv’ Robbins) приходилось подрабатывать в кафе отца, где клиентам предлагали мороженое. Уже с детства Ирвин любил помогать отцу, ему нравилась атмосфера, царящая в кафе.

После окончания университета Ирвин ушел в армию. Окончив службу молодому парню нужно было решить, чем заниматься, как заработать на жизнь. Возвращаться в родной город он не хотел. И тут он вспомнил о том, как в детстве ему нравилось работать вместе с отцом и продавать мороженое. Так Роббинс открыл свой первый магазин по продаже мороженого.

Ирвин начал арендовать помещения, и открывать один магазин за другим, понимая, что заработать деньги можно только имея несколько точек по продаже.

Первый магазин был открыт в 1945 году и назывался «Снегирь» («Snowbird Ice Cream»). Магазин отличался от конкурентов тем, что клиентам здесь предлагали 21 вид мороженого, которое изготавливалось по специальной рецептуре и только из натуральных компонентов. В то время мороженое, которое продавалась в магазинах производилось массово и не отличалось высоким качеством. А вот мороженое Роббинса быстро пришлось по вкусу покупателям.

Развитие

Бизнес пошел вверх и со временем Ирвин Роббинс уговорил своего двоюродного брата Бартона Баскина тоже заняться бизнесом вместе с ним. Первое время Ирвин и Бартон работали отдельно друг от друга. В 1948 году у Роббинса и Баскина было уже шесть торговых точек.

Позже браться совместно открыли фабрику по производству мороженого и продавали его только в собственных заведениях.

Магазины Баскина и Роббинса предлагали покупателям качественный продукт и высокий сервис. При этом особое значение имела, атмосфера, царящая в заведениях. Сюда приходили семьями, большими компаниями, клиенты выстраивались в очередь.

Количество магазинов увеличивалось, так как спрос на продукцию был высокий. Так в 1949 году братьям принадлежало уже 40 точек по продаже мороженого. Позже в 1953 году магазины Роббинса «Snowbird» и Баскина «Burtons» объединились в единую сеть.

Когда магазинов стало много, братья поняли, что они сами не в состоянии контролировать каждую точку, чтобы сохранить высокий уровень обслуживания.  Поэтому Ирвин и Бартон стали продавать права на продажу собственного мороженого по всей стране. Роббинс и Баскин стали основоположниками системы франчайзинга в пищевой промышленности.

«Мне чертовски повезло, что я никогда не учился бухгалтерии. Тогда бы я сразу понял, что разорен. А так мне казалось, что все пока идет нормально» Ирвин Роббинс.

Теперь у Баскина и Роббинса появилось свободное время и капитал для того, чтобы расширить ассортимент продукции. Так стали появляться новые и необычные вкусы, которые не имели аналогов. Например, вкус дыни, тыквенного и черничного пирога. Всего Ирвин и Бартон придумали 31 вкус мороженого.

«Не каждому нравятся все наши вкусы, но каждый из наших вкусов обязательно является для кого-то любимым» Бартон Баскин.

В 1953 году был создан бренд «Baskin-Robbins». Крупное на тот момент рекламное агентство в Америке посоветовало братьям, чтобы в название бренда вошли их фамилии.

В 70-х годах бренд вышел на международные рынки. 

В начале 2000-х здоровье Ирвина Роббинса стало резко сдавать, и 5 мая 2008 года он скончался после продолжительной болезни. Злые языки начали активно связывать болезнь Ирвина (диабет) с чрезмерным потреблением мороженого. На момент смерти магнату было 90 лет. Кстати, Берт Баскин скоропостижно скончался в 1964 году, и Роббинс единолично возглавлял компанию до своего ухода на покой в 1978 году.

Особенности франшизы

Сегодня в мире работает более 8 000 заведений «Baskin Robbins», все они принадлежат партнерам-франчайзи, собственные заведения компания не развивает уже несколько последних лет. Франчайзи предлагается несколько форматов: киоск, кафе, фуд-корт, отдельно стоящее заведение. Первоначальный взнос составляет 25 000$ – 150 000$, инвестиции в проект могут достигать 500 000$. Срок окупаемости составляет от одного до двух лет. Ежемесячные отчисления отсутствуют.

Компания предлагает оперативные консультации по всем вопросам ведения бизнеса, обучение в специальном центре, рекомендации по выбору помещения, регулярные поставки высококачественной продукции.

Также «Baskin Robbins» известны очень лояльными условиями по сотрудничеству с ветеранами армии, работает целая программа. Известно, что при покупке франшизы ветераны не оплачивают паушальный платеж, а также получают длительные каникулы на оплату роялти.

Кафе	2008	2010	2012	2014	2016	2018	2019
Собственная сеть, шт.	2	1	1	7	6	0	0
Открытые по франшизе — за пределами США, шт.	3 190	3 730	4 467	4 932	5 198	5 422	5 516
Открытые по франшизе — на территории США, шт.	2 699	2 597	2 425	2 473	2 524	2 560	2 556

Несколько интересных фактов

• в 1953 году на логотипе Baskin Robbins появилось число 31. Объяснение этому: 31 день в месяце – 31 новый вкус. Каждый день новый вкус, это одна из ключевых идей философии Баскин Роббинс;
• свою яхту Ирвин Роббинс назвал «32-й аромат». На его автомобиле красовался номер 31 BR;
• в этот же период появилась легендарная фирменная розовая ложечка. Изначально она выдавалась каждому новому посетителю для бесплатной дегустации мороженого. Со временем эта мелочь стала неотъемлемым культовым сувениром. Например, когда Ирв Роббинс умер поклонники бренда предложили проект надгробного памятника отцу-основателю именно в виде огромной фирменной розовой ложки;
• Ирвин Робинс заставлял работников своей сети есть как можно больше мороженого – чтобы не было соблазна воровать;
• американский президент Барак Обама в молодости

  

  подрабатывал официантом в кафе Баскин Роббинс, здесь прошло и его первое свидание с будущей супругой Мишель;

• компания прислушивается к мнению клиентов и постоянно проводит опросы, ведь самые популярные вкусы были предложены именно покупателями;
• 1996 году в Москве была открыта крупнейший завод в Европе по производству мороженого «Baskin Robbins»;
• Рэй Крок, который купил у братьев МакДоналдов право на открытие ресторанов «МакДоналдс» работал продавцом молочного коктейля, в одном из магазинов Баскин Роббинс. Благодаря полученному опыту Крок превратил обычные закусочные в огромную империю под названием «МакДоналдс»;
• начиная с 1945 года под брендом Baskin Robbins выпущено более 1000 различных сортов мороженого!

 

«Мы продаем не просто мороженое – мы продаем радость». Эти слова Ирва Роббинса стали главным девизом бренда Baskin-Robbins.

Сегодня бренд принадлежит американской компании «Dunkin Brands». Кафе-мороженое «Baskin Robbins» известно в более, чем 100 городах стран СНГ. Всего в мире работает более 8 000 заведений «Baskin Robbins», более чем в 50-ти странах мира.

 

Наши контакты:  +38 067 500 26 86  |   +38 095 039 77 37  |  office@franchise-capital.com

Больше: Новости компании  |  Календарь мероприятий  |  Наш блог |