Франшиза пиццерии PIZZA CELENTANO (Украина): форматность проекта

Самой большой ресторанной сети Украины уже более 20 лет. Для того, чтобы рестораны сети оставались актуальными, сеть постоянно меняется, а наполнение ресторанов расширяется.

Несколько лет назад рестораны получили новый эклектический дизайн интерьеров, разработанный студией ARSIDEA, за который получила награду лучший интерьер общественного учреждения на конкурсе Europe Property Awards, Лондон, Великобритания.

К 20-летию сети Pizza Celentano, сеть совместно с известной украинской агентством Qubstudio осуществила ре-дизайн бренд стиля. Эта работа тоже получила признание – награду Ukrainian Design: The Very Best Of в номинации корпоративная и бренд айдентика: http://design-awards.com.ua/winner_one/2018/1579/.

Но наибольшие изменения претерпело наполнения ресторанов. В этом году уже два ресторана сети открылись в еще более расширенном формате. Оба ресторана находятся во Львове.

Кроме уже привычного для Pizza Celentano приготовления итальянской тонкой пиццы с помощью элементов пицца-акробатики в расширенных форматах ресторанов появилось еще несколько станций, на которых мастера своего дела готовят итальянские блюда непосредственно под пристальным взглядом гостей ресторана, потому что любят и умеют готовить и делиться своими секретами.

PASTA BAR

PASTA BAR – место, где «рождается» настоящая паста по итальянским рецептам, которую можно заказать в ресторане или приобрести и приготовить дома. Столько видов и цветов только что созданной пасты вы еще не встречали и, видимо не встретите ни на Сардинии, ни на Сицилии.

Тальятелле, тротоле, фузилли, равиоли, тортеллини и даже карамель – паста, которая похожа на разноцветные карамельки. Pasta Maker ресторана поможет разобраться в видах пасты, и предлагает наиболее соответствующую вашему настроению и компании. Кстати, здесь можно заказать любимую пасту Кватро Формаджи, Карбонара или Болоньезе и самостоятельно выбрать форму пасты, которую тебе приготовят мгновенно.

В ресторанах расширенного формата также очень обширная винная карта, а к вину здесь вы можете выбрать итальянские закуски антипасти.

MOZZARELLA BAR

Следующая станция MOZZARELLA BAR – здесь Mozzarella Master демонстрирует, как изготавливается моцарелла. Можно заказать один или несколько видов к своей пиццы, попробовать в антипасти или салате, или приобрести с собой на дом. Создатели ресторанов Pizza Celentano расширенного формата старались большинство меню перевести в формат открытой кухни и собственного производства. В отдельном меню антипасти бара можно выбрать моцареллу и добавки к ней и сформировать свое индивидуальное блюдо.

FOOD & WINE

Еще один важный элемент расширенного формата Pizza Celentano — магазин FOOD & WINE. В нашем магазине – вино и продукты для гурманов по демократичным ценам. Более 250 видов вина на любой вкус и по демократичной цене. Обратите внимание, что в ресторане действует и услуга Corck Fee. В этом отделе вы найдете и средиземноморские товары, которые сможете взять собой и перенести вкусы Италии домой.

CELENTANO KIDS

Ну и конечно же не обошлось без самых важных гостей каждого ресторана Pizza Celentano – детей. CELENTANO KIDS – пространство для самых маленьких гостей Pizza Celentano. Именно здесь детские праздники, мастер-классы по изготовлению пиццы и не только. Уникальная опция – особый мир 3D маппинга, от которого не отведет глаза и взрослый. Только представьте, что ребенок может сам разрисовать своего героя, а потом он оживет на стене и сможет с ним поиграть.

«Наша сеть начинала с демократического подхода к обслуживанию гостя, ведь именно Pizza Celentano предложила самостоятельно выбирать начинки для пиццы EGOиста. Мы продолжили эту традицию создав PASTA и MOZZARELLA BAR, где гости могут выбрать пасту и моцареллу и добавить их себе в блюдо или взять с собой домой. Эту же политику мы применяем теперь и в продаже франшизы. Наш ресторан состоит из определенного набора элементов, а уже с франчайзи мы решаем, какие элементы будут подходить к локации. При таком индивидуальном подходе мы готовы строить рестораны на различных локациях и в разных городах под разную целевую аудиторию. Я уже вижу, что такая гибкость – это наша большое преимущество», – рассказывает CEO ТМ Pizza Celentano Владимир Гнатюк.

Сеть приглашает потенциальных франчайзи к сотрудничеству.

Franchise Capital – международное консалтинговое агентство с полным спектром услуг в сфере франчайзинга, которое предлагает решения «под ключ» от создания, маркетинга, продажи франшизы до обучения, бухгалтерских услуг, экспорта франшизы на внешние рынки и аутсорсинга отдела франчайзинга. Мы всегда готовы прийти вам на помощь!